Als Beilage für 5 Personen

1 Kilo geschälte und in Scheiben geschnittene, festkochende Kartoffeln

70 g geriebenen Parmesankäse

1 Knoblauchzehe

10 g Butter

500 ml Milch

200 ml Sahne

eine sehr kräftige Prise geriebene Muskatnuss

1 gehäufter TL Speisestärke

1 TL gerebelter Majoran

1 TL Salz

In einem mittelgroßen Topf 400 ml Milch eingießen und die restlichen 100 ml Milch beiseite stellen.

200 ml Sahne sowie 1 TL Salz zufügen und die Kartoffelscheiben zugeben.

Herd auf mittlere Stufe schalten und den Topfinhalt leicht aufköcheln lassen

Das Ganze im geschlossenen Topf 8 Minuten simmern lassen und regelmäßig durchrühren.

10 g Butter mit Küchenkrepp in eine Auflaufform einreiben.

Kartoffelscheiben mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und

in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.

In einer großen Tasse die restlichen 100 ml Sahne gießen und

mit 1 gehäuften TL Speistärke verquirlen.

Die verquirlte Milch zu der restlichen Sahne/ Milchmischung in den Topf gießen.

Eine sehr kräftige Prise Muskatnuss zureiben und eine Knoblauchzehe einpressen.

1 TL gerebelten Majoran zugeben und die Sahne/ Milchmischung auf mittlerer Herdstufe kurz aufköcheln lassen.

Dabei immer mit dem Schneebesen durchmengen.

Die cremige Sahne/ Milchmischung über die Kartoffeln verteilen und mit

70 g geriebenen Parmesankäse gleichmäßig bedecken.

Das Ganze in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen.