Für 5 Personen

800 g Hähnchengeschnetzeltes

500 g gehackten Spinat  (TK)

100 g fein gehackte Zwiebeln

30 g Mehl

30 g Butter

2 fein gehackte Knoblauchzehen

500 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne

2 EL Meerrettich (circa 40 g)

Pfeffer

Salz

In einem Topf auf mittlerer Herdstufe 30 g Butter auslassen und 30 g Mehl

unter ständigem rühren mit dem Schneebesen zugeben.

Sobald sich eine goldgelbe Masse gebildet hat 500 ml Gemüsebrühe zugießen und

weiterhin gut durchrühren.

200 ml Sahne zugießen und die Sauce unter ständigem rühren aufköchlen lassen.

2 EL Meerrettich einrühren und 500 g gehackten TK Spinat einmengen.

Topf beiseite stellen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und 800 g Hähnchengeschnetzeltes

scharf anbraten.

Fleisch gut durchmengen und 2 fein gehackte Knoblauchzehen sowie

100 g fein gewürfelte Zwiebeln zugeben.

Herd ausschalten und den Pfanneninhalt etwas salzen und pfeffern.

Spinatsauce zufügen und mit Spätzle oder Bandnudeln servieren.