Für einen knappen Liter

40 g Mehl

40 g Butter

750 ml Milch

1/2 TL gerebelten Kerbel

Etwas geriebenene Muskatnuss

Salz

In einer Kasserolle 40 g Butter auslassen und 40 g Mehl unter

ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu

einer goldgelben Mehlschwitze binden.

750 ml Milch zugießen und weiterhin mit dem Schneebesen ständig durchrühren.

Sauce aufkochen lassen und mit Salz, geriebenener Muskatnuss und Kerbel abschmecken.